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冷藏車的分類以及核心組成部件說明

隨著城市各類連鎖超市的快速發(fā)展,各種連鎖超市正在成為冷鏈食品的主要銷售渠道,在這些零售終端中,大量使用了冷藏車和冷鏈車,由此逐漸成為完整的食品冷鏈中不可或缺的重要環(huán)節(jié)。


冷藏車是裝備有隔熱結(jié)構的車廂和制冷裝置,用于冷藏運輸?shù)膸綄S眠\輸汽車。由專用汽車底盤的行走部分,與隔熱保溫廂體,制冷機組,車廂內(nèi)溫度記錄儀等部件組成,對不同的客戶需求,可開發(fā)出適合不同裝載需要的配套及車廂布局,如增加通風裝置、貨架、懸掛裝置等。


冷鏈運輸按照食品的加工程度可以分為初級農(nóng)產(chǎn)品和加工食品兩大類。初級農(nóng)產(chǎn)品包括蔬菜、水果,肉、禽、蛋、牛奶,水產(chǎn)品,花卉產(chǎn)品;加工食品包括速凍食品,禽、肉、水產(chǎn)等包裝熟食,冰淇淋和奶制品,快餐原料。食品不同對保鮮的溫度要求也不同,因此所需要運輸?shù)能囕v類型也不一樣。


按照食物運輸所需要的溫度不同,冷鏈運輸又可細分為三類,分別是:保鮮類、冷鮮類、冷凍類。保鮮類的貨物包括蔬菜鮮花,水果,保鮮疫苗,鮮活水產(chǎn)品,運輸溫度要求在2-8度左右;


冷鮮類的貨物主要有排酸肉品,江海鮮產(chǎn)品,豆制品,疫苗制品,巧克力等,運輸溫度要求是0度到-5度之間;冷凍類貨物包括速凍食品,速凍海鮮江鮮產(chǎn)品,凍肉、凍肉制品等,運輸溫度要求-10度到-18度之間。


轉(zhuǎn)自:互聯(lián)網(wǎng)


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